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食物过期之后,必须扔掉不能吃吗?有几类食物过期之后也能放心吃

关键词:饮食健康 营养学 牛奶 国际   发布时间:2019-06-12 07:00:01

丹麦哥本哈根有一家名为“WeFood”的食品超市,这家商店最神奇的地方,可能有点毁三观——它们只卖过期的食品。

你没有看错,这家店是全球第一家过期食品超市。从开业就非常红火,每天都需要排长队,毕竟这里的食品,比正常的要便宜三成不止。

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但是很多人会有疑惑,这些人疯了吗?过期的食物也敢吃,不怕吃坏肚子吗?那么下面,爆炸营养课堂的营养师给大家好好讲讲关于保质期的那些事。

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1、什么是保质期?

保质期说白了就是生产厂家的一个承诺——在这个时间段内,食品的各项指标都符合标准,大家可以放心食用。万一出现了问题,厂家是需要负责任的,而过了保质期,就跟厂家没有关系了。

其实这一点很好理解,大家买电器的时候是不是也存在一个质保期。比如说是一年质保,那么在这一年内非人为毁坏的情况下电器出现了问题,厂家就会负责,将其修好或者直接换一个新的。但是过了一年之后,难道电器就肯定不能用了吗?

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2、食品过期了还能吃吗?

相信前面说完大家就知道了,到了保质期并不意味的食品就不能吃了。一般来说,有一些食物哪怕是过期了,往往也是可以食用的:

首先是冷冻食品,低温冷藏的食物往往能存放很久,而它们往往被大家长期存放在冰箱的冷冻室里。毕竟细菌是没有办法在低温下生长的,所以只要冷冻食品不解冻,就可以存放非常久。

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其实大家可以这么理解,冷冻食品的保质期就是“口感”的保质期,随着时间的推移,只是会让你觉得越来越难吃,但是却依然是可以食用的。

其次是超高温无菌灌装的饮品,最典型的就是常温牛奶了。它们由于经过了高温处理,基本杜绝了细菌存在的可能性,只要你不打开它,往往就很难变坏。哪怕过期了,其实也是可以饮用的,不存在安全的问题。

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最后就是各种干货和罐头。总的来说,它们都是能久存的食物,哪怕过了所谓的保质期,其实也是可以食用的,都只是口感变差了而已。

只是要注意,干货不能放在潮湿的地方,因为很容易会发生脂肪氧化,而罐头只要一打开,就丧失了“长期存放”的能力了。

不过,爆炸营养课堂的营养师依然不建议大家吃任何过期食品。因为很多食物,保存的环境都有着一定的条件。而在生活中大家往往无法考虑到这一点,甚至于让很多在保质期内的食物,都变得不可食用了。

各位朋友,你觉得食物过期之后还能吃吗?不妨在下方评论区留言,分享你的生活经验。

分享 2019-06-12 07:00:01

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